Nel cuore della rivoluzione che sta cambiando il modo in cui produciamo, trasformiamo, distribuiamo e consumiamo il cibo, troviamo un concetto sempre più centrale: il foodtech. Questo termine, che nasce dall’unione di “food” (cibo) e “technology” (tecnologia), indica l’applicazione di innovazioni tecnologiche al settore agroalimentare, con l’obiettivo di migliorare l’efficienza, la sostenibilità e la qualità […]
