Il termine shelf-life è sempre più presente sulle etichette alimentari e nella comunicazione legata alla sicurezza del cibo. Ma cosa significa esattamente? E perché è così importante, sia per i consumatori che per i produttori? Shelf-life: cosa indica La shelf-life (letteralmente “vita da scaffale”) indica il periodo di tempo in cui un alimento, se conservato […]
Archivio Autore: Davide Ferrante
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Lug
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L’idroponica sta rivoluzionando il modo in cui produciamo il cibo. In un mondo dove le risorse naturali sono sempre più limitate e la popolazione in crescita richiede metodi di coltivazione più efficienti, l’agricoltura idroponica si presenta come una soluzione sostenibile, innovativa e produttiva. Idroponica: i suoi vantaggi L’idroponica è una tecnica di coltivazione che non […]
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Nell’ambito del Progetto Agrinnova, ecco i tanti webinar in programma. Questa opportunità formativa gratuita si rivolge a un pubblico eterogeneo di professionisti e figure chiave del comparto agricolo. Tra i destinatari ideali vi sono agronomi, consulenti, tecnologi alimentari, ricercatori ed esperti del settore agricolo, ovvero tutte quelle professionalità in grado di contribuire attivamente alla crescita e all’innovazione […]
09
Lug
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L’agricoltura rigenerativa sta emergendo come una delle risposte più efficaci alle sfide ambientali, economiche e sociali che il settore agroalimentare deve affrontare oggi. Non si tratta solo di una moda passeggera, ma di un vero e proprio cambio di paradigma nell’approccio alla coltivazione e alla gestione del suolo. Scopriamo cos’è l’agricoltura rigenerativa, come funziona e […]
01
Lug
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La tracciabilità alimentare rappresenta un elemento fondamentale per garantire la sicurezza dei consumatori, migliorare la qualità dei prodotti e rafforzare la fiducia lungo tutta la filiera. Con l’aumento dell’attenzione verso la sostenibilità, l’etica e la trasparenza nella produzione e distribuzione del cibo, questo concetto è diventato una priorità strategica per aziende, istituzioni e consumatori. Tracciabilità […]
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Giu
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L’agricoltura di precisione, o precision farming, rappresenta una delle innovazioni più significative nel settore agroalimentare degli ultimi decenni. Si tratta di un insieme di tecniche e tecnologie digitali che permettono di ottimizzare le pratiche agricole. Il beneficio è l’aumento dell’efficienza produttiva, la riduzione dell’impatto ambientale e il miglioramento della sostenibilità economica delle aziende agricole. Agricoltura […]
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Giu
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Nel cuore della rivoluzione che sta cambiando il modo in cui produciamo, trasformiamo, distribuiamo e consumiamo il cibo, troviamo un concetto sempre più centrale: il foodtech. Questo termine, che nasce dall’unione di “food” (cibo) e “technology” (tecnologia), indica l’applicazione di innovazioni tecnologiche al settore agroalimentare, con l’obiettivo di migliorare l’efficienza, la sostenibilità e la qualità […]
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Giu
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Il settore agrifood sta vivendo una trasformazione radicale grazie all’integrazione crescente delle tecnologie digitali, in particolare dell’Intelligenza Artificiale (IA). Questo binomio, apparentemente distante, rappresenta oggi una delle alleanze più promettenti per affrontare sfide globali come la sicurezza alimentare, il cambiamento climatico, l’efficienza delle risorse e la tracciabilità dei prodotti. L’IA, con la sua capacità di […]
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Giu
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Nel 2025, il settore agroalimentare italiano si trova al centro di una profonda trasformazione, guidata da tre forze principali: sostenibilità ambientale, innovazione tecnologica e cambiamenti nei comportamenti dei consumatori. L’Italia, con la sua tradizione culinaria e la qualità riconosciuta a livello mondiale dei suoi prodotti, sta affrontando queste sfide con una combinazione di valorizzazione delle […]
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Giu
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Negli ultimi anni, il concetto di sostenibilità ha assunto un ruolo centrale in tutti i settori produttivi, e l’agroalimentare non fa eccezione. Anzi, proprio per l’impatto che agricoltura e trasformazione alimentare hanno sull’ambiente, l’integrazione di pratiche sostenibili rappresenta oggi non solo un dovere etico, ma anche un’opportunità concreta per crescere e ottimizzare i costi. Agroalimentare: […]
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